越前市商工会経営支援事例 昇降機などの導入による生産性の向上

事業者名:かせや

URL:http://kaseyamiso.com/

活用した施策:ふくいの老舗企業チャレンジ応援事業助成金

【現状と課題】

 徹底して伝統製法にこだわった麹づくり、味噌づくりが消費者に受け入れられ、店頭販売だけではなく、地元の小売店との取引が増えており、特に甘酒が息の長いヒット商品になっています。

 しかし、注文の増加に生産が追い付かないため、年に1回程度品切れが生じ、顧客を待たせたり、売上の機会ロスが発生してしまったりといった問題が生じており、ヒアリングの結果、生産量が上がらない要因として、以下の3点が挙げられました。

①店舗から作業場までの導線に段差があるため、商品や資材の搬入や商品の出荷作業がスムーズにできない。

②作業場の2階のスペースが有効に活用できていない。

③味噌を仕込むための木樽が不足している。

【ふくいの老舗企業チャレンジ応援事業を活用】

 上記の課題を解決するため、「ふくいの老舗企業チャレンジ応援事業」の事業計画作成を商工会で支援し、申請した結果、採択されました。

 補助事業として、以下の3つの事業を実施しました。

①段差を解消して生産性を向上させるためのスロープ台の設置

②重い資材などをスムーズに2階へ上げ、1階のスペースを確保するための昇降機の設置

③生産量を増加させ、新商品を製造するための木樽の購入

 本事業により、生産性の向上や出荷量の増加につながると同時に、2年熟成味噌という新商品開発にもつながりました。

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